Annie Ebrel est l'une des meilleures représentantes actuelles du chant en langue bretonne et à n'en pas douter l'une des plus belles voix de Bretagne. Elle chante différents types de chansons bretonnes telles que Kan Ha Diskan (Duo où un chanteur répond à l'autre.

Ce sont généralement des airs dansants, des Gwerzioù (chansons de lamentation sur des sujets sérieux) et Sonioù (chansons de lamentation sur des sujets plus légers). Elle aime utiliser la matière du chant traditionnel pour aller à la rencontre d'autres genres musicaux, d'autres artistes et cultures, (africaines, italiennes.).