Le mutxiko désigne le saut basque, un type de danse sociale traditionnelle du Pays basque.

Dansées en cercle sur les places de village, elles consistent en un enchaînement de pas et de changements de sens de rotation qui nécessite une bonne écoute de la mélodie. Le buste reste droit et les bras ballants.

Un pas commence toujours par le pied extérieur au cercle et la danse commence du pied droit. Elle finit généralement par un entrechat. On ne tourne le dos au centre du cercle que pour dobla.