Quand à la fin des années 1970, Jes Kroman découvre la musique du violoniste Louis Beaudoin de Burlington, il n'imaginais pas que cela mènerait au groupe La Bastringue.

Ce fut alors une longue période de recherche qui l'a doucement fait découvrir le monde de la musique canadienne-française, avec plusieurs voyages au Québec où il a rencontré les meilleurs musiciens.

Au début, il était difficile d'intéresser les musiciens danois à cette musique. Il a commencé modestement et les choses ont évolué progressivement. Après plusieurs tentatives, il a formé le groupe La Bastringue.