C'est à l'âge de 10 ans que David commence la musique à l'école de musique de Saint Nicolas du Pelem dans le centre Bretagne. C'est en allant jouer au Bagad de Guingamp à partir de 1984 que la Bombarde deviendra son instrument de prédilection.

De 1985 à 1998, il est le talabarder soliste du groupe Ar Re Yaouank et deviendra compositeur des principaux titres. David Pasquet écume alors tous les plus grands Fest-Noz. Ce groupe fera un retour sur scène à "Yaouank" Rennes et aux Vieilles Charrues en 2011 devant 60 000 spectateurs.

À force d'expérience musicales multiples avec sa bombarde, il apporte un style à lui bien reconnaissable, jouant également avec une hautbarde, hautbois à la forme allongée, qui apporte une couleur médiévale.