Debout sur le zinc est un groupe originaire de Rambouillet. Ses membres empruntent leurs mélodies aux rythmes rock, tziganes, yiddish ou orientaux mais en font une musique originale grâce à leurs textes et à leurs arrangements.

Le groupe émane de deux formations, l’une de chanson rock, l’autre de folk irlandais. En 1995, deux duos d’amis se rencontrent au lycée : Simon Mimoun et Olivier Sulpice, puis Christophe Bastien et Cédric Emolieff. Peu de temps après, Fred Trisson se joint au groupe. Ils créent alors un répertoire basé sur les compositions et les influences de chacun.

Le groupe s’appuie principalement sur ses textes et a des influences principalement folk (dont la musique traditionnelle irlandaise) et rock, mais aussi de la chanson française.