Flour de rose est un ensemble folklorique de la Principauté de Mondragon (Vaucluse), fondé en 1976.

Le but des musiciens était de dépasser la musique populaire quelque peu rigide et de contribuer, à leur manière, au renouveau de la musique provençale ancienne. Ils entraînent l'auditeur dans de langoureuses ballades médiévales, de joyeuses festivités populaires, avec la même ferveur fraîche et juvénile.

Pour interpréter ces mélodies, certaines familières, d'autres exhumées de siècles de poussière, les musiciens utilisent les traditionnels galoubets provençaux (flûtes à trompettes à trois trous de Provence) et tambourins (tambours longs et étroits) ainsi que de nombreux instruments anciens. ou des instruments traditionnels reproduits par d'habiles luthiers.