Gilles Servat est un chanteur français, né à Tarbes dans le sud de la France en 1945, dans une famille originaire de la région nantaise en Bretagne. Fervent défenseur de la culture bretonne, il chante aussi bien en français qu'en breton, ainsi que dans les autres langues celtiques, et a été membre de l'Héritage des Celtes de Dan ar Braz.

Sa musique s'inspire à l'origine des œuvres des musiciens bretons Glenmor et Alan Stivell. La chanson-titre de son premier album, La Blanche Hermine, devient un hymne pour les Bretons.