Guillermo De La Roca est un joueur de quena français, l'un des meilleurs experts de cet instrument à vent sud-américain. Il l'un des premiers à faire connaître au monde la sonorité andine. Il a commencé à montrer ce son précieux et magnifique de la quena.

Il a réussi à récupérer les sons ancestraux de la musique andine, réalisant que de nombreuses mélodies présentes au moment de la conquête prenaient un syncrétisme religieux et artistique andin avec les mélodies apportées par les évangélisateurs espagnols.

Il s'est produit dans de nombreux théâtres à travers le monde comme à l'Olympia de Paris et a enregistré avec des groupes prestigieux comme Los Incas, Los Calchakis et Los Machucambos, Los Chacos. Dans de nombreux cas, en plus des flûtes andines, il utilise des flûtes traversières.