Simon Pfisterer est un joueur de Uilleann Pipes & Whistles, originaire de Bavière en Allemagne. Il joue de la musique depuis la majeure partie de sa vie et a commencé à jouer de différentes cornemuses de toute l'Europe à l'âge de huit ans. Après avoir exploré la tradition musicale de Bavière et d’Autriche et de diverses traditions musicales d'Europe continentale, il a découvert son amour pour la musique traditionnelle irlandaise.

Simon a commencé à étudier dans le programme de licence Musique et danse traditionnelles irlandaises à l'Irish World Academy of Music and Dance de l'Université de Limerick, en Irlande, dont il a obtenu le diplôme en 2020 avec une mention très bien.

On peut entendre Simon jouer sur des albums et en live avec diverses formations, dont le quintet irlandais 3 on the Bund et le groupe allemand Cara qu'il a rejoint en 2021. Il fait également partie de l'ensemble de musique autrichien Unisonus, du groupe traditionnel Breaking Stings ainsi que de nombreux projets parallèles en tant qu'artiste solo ou en collaboration avec d'autres musiciens du monde entier.