Ún de Grao est le projet personnel de José Martínez Álvarez, guitariste et chanteur asturien qui vit à Gijón et qui a consacré plusieurs années à la musique traditionnelle asturienne, participant à des groupes tels que Cuchu, Corzobeyos, Duerna, La Bandina'l Bache et qui accompagne Héctor Braga, Degañan's ou Dobra (un groupe du grand cornemuseur Xuacu Amieva).

La musique d'Ún de Grao continue de respecter les structures et les modèles traditionnels, mais elle est considérée comme le résultat de la combinaison de la musique et des mélodies traditionnelles asturiennes avec d'autres courants, styles et visions, afin de s'ouvrir à d'autres influences et, ainsi, faire évoluer le patrimoine culturel et s'adapter aux rythmes d'autres époques.

Dans « Pelo Segao », son premier album, il y a des tonaes, des añaes et une habanera. Des chansons qui viennent de ses racines et qui, en passant entre les mains d'Ún de Grao, se remplissent de sons rock, d'harmonies jazz, de blues.