Le groupe Uhlenflug a été fondé en 2007 et peut désormais se prévaloir de nombreuses années riches en événements et en concerts exceptionnels. Faire revivre musicalement le Moyen Âge, sous toutes ses facettes, telle est l’idée avec laquelle le groupe s’aventure avec le public un voyage culturel à travers le temps. Le répertoire comprend des chansons et des pièces instrumentales de toute l'Europe, écrites en moyen haut-allemand, en latin médiéval, en espagnol et en anglais, entre autres.

L’instrumentarium comprend des répliques d'instruments médiévaux et de la Renaissance, ainsi que des instruments de musique folklorique traditionnelle d'Europe. Ils utilisent différentes harpes, des vielles à roue de différents modèles, des cornemuses, des chalemies et des pommers, des flûtes à bec et de nombreux instruments rythmiques tels que des davuls, des tambours sur cadre avec et sans cymbalettes, des glockenspiels et des petites percussions. De nombreux instruments sont reconstitués à partir d'images du Moyen Âge et de la Renaissance, de fresques ou même d'instruments originaux.