Stuart est l'un des producteurs les plus passionnants d'Irlande dans le domaine du théâtre musical et du cabaret irlandais. La production de Stuart du Taylor's Traditional Irish Cabaret, avec Noel V. Ginnity en vedette, est l'un des meilleurs spectacles de cabaret d'Irlande, joué chaque année devant des salles combles pendant six mois au Taylor's Three Rock.

Le cabaret traditionnel irlandais est une vitrine spectaculaire du meilleur du divertissement irlandais, captivant le public avec un mélange unique de musique, de chant, de rire et de danse.