Grigore Kiazim est un rhapsode de la chanson dobrogienne et un soliste instrumental de renommée nationale à la mandoline, à la kobza et au banjo. Pour la kobza, le grand mérite de l'artiste réside dans le courage d'aborder et de réaliser une création solo spéciale avec cet instrument.

Il fut l'un des premiers kobzars en Roumanie qui, à partir des années 1930, avec les jeux de Dobrogea et les pièces du folklore turc, se distingua dans l'interprétation de pièces concertantes. Il est le premier kobzar employé dans la formation de l'Ensemble Ciocârlia en 1950 et dans la formation de l'Ensemble Romanian Rhapsodia en 1971. Il collabore également pendant de courtes périodes avec les Ensembles Perini?a et Doina de l'Armée.

Entre 1973 et 1975, il forme son propre groupe spécialisé dans la musique traditionnelle des communautés ethniques de Dobrogea : Roumains, Turcs, Tatars.