La Man Encantada, c'est la main du chaman qui trouble la volonté et le discernement. Man Encantada propose un répertoire gascon chanté en langue d'òc, en version bal ou concert.

Les belles mélodies chantées, les textes traditionnels ou les compositions originales, sont rythmés par l'accordéon et la mandole, et s'envolent au souffle du bugle. Le groupe associe les spécialités de chacun : Joachim chante les mélodies de Gascogne, et aime mettre en musique les poètes et les textes traditionnels du Sud-Ouest. Gilles apporte sa connaissance des musiques traditionnelles du Périgord et des alentours, tandis que Jérôme apporte une touche de musique actuelle et de jazz.