Élevée dans les plaines du Kansas, Ashley Davis a été exposée à la musique country et bluegrass avant de découvrir la musique celtique.

Embauchée comme soliste pour le spectacle Lord of the Dance de Michael Flatley, elle donne des spectacles pour des milliers de passionnés de musique et de danse irlandaises du monde entier.

« Songs of the Celtic Winter » est une collection de chansons d'une beauté envoûtante qui vont de la poésie irlandaise médiévale du 9ème siècle mise en musique à Auld Lang Syne de Robert Burns. L'album est chargé de harpe, de mandole et d'une gamme d'instruments acoustiques et de couches vocales qui créent un son qui devient la signature de Davis.