Cooldesac est un jeune groupe espagnol, avec une approche différente du folk instrumental. Le projet est né à Alicante en 2017 avec l'idée de développer un genre musical et d’apporter leur connaissance de la musique folk au ce style celtique.

Le répertoire est principalement orienté vers le trad irlandais, intégrant également des thèmes issus de la musique écossaise, galicienne ou bretonne. Parmi les styles pratiqués figurent les reels, les jigs, les polkas, les hornpipes, les slip jigs ou les muiñeiras.

En plus du style celtique, ils incluent des arrangements folkloriques traditionnels valenciens et des chants exécutant des, des boléros, des danses, des fandangos ou des jotas.