« Under a Green Oak Tree » est la voix collective de trois grands musiciens cajuns : Dewey Balfa (violon et chant), DL Menard (guitare et chant) et Marc Savoy (violon et accordéon). Enregistré en 1976 par le fondateur d'Arhoolie, Chris Strachwitz, les trois unissent leurs forces pour créer une collection de chansons venues tout droit de l'âme du sud-ouest de la Louisiane.

Avec des classiques cajuns tels que « Jolie Blonde Du Bayou » et des originaux de Menard, cet album est un moment unique dans l'histoire de la musique cajun, le produit d'une rencontre d'amis et d'un héritage musical partagé.