Guillem Ballaz est un multi-instrumentiste et producteur axé sur la musique traditionnelle, bien qu'il ait également travaillé dans d'autres genres. En 2003, avec trois autres musiciens, il fonde le groupe de musique folk/world Sol i Serena qui se produit dans toute la Catalogne et en Europe.

En plus de la vie sur scène, il n'a jamais cessé de jouer de la musique traditionnelle pour accompagner les danses et autres événements populaires, seul ou avec des groupes. Il anime une trentaine d'ateliers sur le violon, la technique et la construction du tambourin et les airs de tambourin carré.

Après quelques années de recherche, il publie en 2012 un ouvrage de chansons de tambours carrés sous le nom de « Projecte Pandero » où certains de ces vieux airs sont à nouveau entendus après presque cent ans de silence.