Le trio Det Yderste Hav joue la musique traditionnelle de l'île de Fanø, à l'ouest du Danemark et des îles voisines dans une nouvelle version unique, avec le violon de Peter Uhrbrand, le guitariste Jørgen Bjørslev, et le parolier et chanteur Jeppe Brixvold. Une expression qui ne ressemble à aucune autre, que l'on peut entendre sur le premier album du trio, « Sønderhoninger ».

Un sønderhoning est le type de mélodie de danse, pratiquée en tant que partie vivante de la communauté locale, mais c'est aussi le nom d'un habitant de Sønderho, où les hommes de mer ont défié les océans du monde pendant des siècles.

L’album explore cette identité culturelle, et le résultat est une musique qui résonne profondément dans l'histoire et crée une atmosphère intense et enchantée.