Lou Dalfin est porté par la vision et le talent du multi-instrumentiste Sergio Berardo. Fondé en 1982, le projet Lou Dalfin avait pour objectif de revitaliser la musique occitane : la culture occitane est présente dans tout le sud de la France, en Italie et également en Espagne.

L'utilisation de la langue est depuis longtemps une source de fierté culturelle, une déclaration d'identité et un acte politique, car l'Occitanie peut être considérée comme un pays qui existe à l'intérieur et au-delà des frontières des pays européens en tant que présence culturelle.

La musique et la langue ont souvent été associées aux troubadours médiévaux, et la musique occitane partage certaines des qualités anciennes de ce répertoire.